il ristorante
Il Ristorante della Tenuta Ca’ Bella
Gusto autentico della nostra terra, tradizione e passione
Nel nostro ristorante, ogni piatto nasce dalla volontà di valorizzare materie prime genuine e stagionali, trasformandole con passione e creatività in esperienze di gusto uniche.
Il menù alla carta cambia con il tempo e con le stagioni, per offrire sempre nuove interpretazioni dei sapori del territorio.
Una filiera cortissima che garantisce freschezza, qualità e autenticità in ogni piatto.
I nostri formaggi, e le carni di Cascina Capanna si uniscono a ingredienti selezionati con cura, in una cucina che esalta la qualità senza rinunciare a un tocco di originalità.
Il tutto accompagnato da una selezione di vini che raccontano la nostra terra.
Alla Tenuta Cabella, ogni piatto racconta una storia fatta di stagioni, territorio e passione.
Il nostro menù nasce da una cucina autentica, che rispetta la tradizione ma non ha paura di innovare. Proponiamo piatti ispirati alla ricchezza della terra che ci circonda, utilizzando materie prime locali e ingredienti selezionati con cura.
Le nostre proposte variano in base alla stagione, per garantire sempre freschezza, gusto e armonia nei sapori. Dai grandi classici rivisitati con eleganza, alle creazioni più moderne, ogni portata è pensata per esaltare il piacere della convivialità.
Accompagniamo ogni esperienza culinaria con una selezione di vini locali e nazionali, scelti per valorizzare ogni abbinamento e rendere ogni occasione davvero speciale.
Che si tratti di un pranzo informale, una cena romantica o un ricevimento esclusivo, la nostra cucina saprà conquistarvi con semplicità, qualità e attenzione al dettaglio.
Il MENÚ DI LUGLIO
✹GLI ANTIPASTI/ Appetizers✹
Flan di zucchine e porri con crema di pecorino
(zucchini and leek flan with pecorino cream)
€ 14.00
Battuta di manzo con insalatina di stagione
(Beef tartare with seasonal salad)
€ 18.00
Tagliere di formaggi a latte crudo di nostra produzione con miele e le nostre confetture
(Cheese board with our own cheeses and homemade jams and honey)
€ 16.00
Tagliere di salumi dell’azienda agricola La Capanna
(Charcuterie board from La Capanna farm)
€ 16.00
✹I PRIMI PIATTI/ First courses✹
Risotto con Montebore di nostra produzione, pesche e basilico
(Risotto with our house-made Montebore cheese, peaches and basil)
€ 14.00
“Gli Agnolotti della nonna”
(Braised beef ravioli )
€ 15.00
Lasagne di verdura con Blu di pecora di nostra produzione
(Vegetable lasagna with sheep’s blue cheese)
€ 14.00
La parmigiana di Tenuta Ca’ Bella, melanzane dell’orto e mollana
(Tenuta Ca’ Bella parmigiana, garden aubergines and mollana)
€ 14.00
✹I SECONDI PIATTI/main dishes✹
Carpaccio con insalatine fresche dal nostro orto
(Beef carpaccio served with fresh salad)
€ 18.00
Arrostino di coppa di maiale con il contorno del giorno
(Roast pork loin with seasonal vegetables)
€ 17.00
“Non chiamatela Caprese”: la nostra crescenza, pomodori e basilico
(Not a Caprese , our crescenza and tomatoes from the garden)
€ 15.00
Insalatina di trippa fredda con erbe aromatiche
(Cold tripe salad with aromatic herbs)
€ 15.00
✹I DOLCI /desserts✹
Aspic di pesche e Moscato
(Peach and Moscato Aspic)
€ 6.00
Coppa di Yogurt di nostra produzione con albicocche fresche
(Creamy Yogurt with apricots)
€ 6.00
Tiramisù (Traditional Tiramisù)
€ 6.00
Sbrisolona con ricotta e scaglie di cioccolato
(Sbrisolona with ricotta and chocolate)
€ 6.00
CONTATTI
Dove siamo
Tenuta Ca’ Bella Frazione Ca’ Bella n.1 15056 Dernice(AL)
Contattaci
Tel 0131 786703 Whatsapp +39 3343046150